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lambrusco di Sorbara Dop

923 TERRE DELLA VERDETA

Tipologia e Denominazione
Lambrusco di Sorbara Dop
Rosso Secco Frizzante

Caratteristiche
Colore rosso rubino vivace e di buona trasparenza. Spuma fine e persistente. Profumi delicati, fruttati di lampone e fragola e floreali di viola; dotato di buona freschezza e delicata morbidezza, ha una piacevole sapidità ed una media struttura.

Area di Produzione
Comuni di Bomporto, Ravarino e Nonantola

Vitigno e uvaggio
100% Lambrusco di Sorbara

Vinificazione
Vinificazione in rosso, con breve macerazione sulle bucce
e soffice pigiatura; pulizia del mosto e lunga fermentazione a
temperatura controllata con lieviti selezionati. Rifermentazione per presa di spuma.

Titolo Alcolometrico
11% vol.

Residuo zuccherino
12 gr/lt

Temperatura di servizio
10°-12°

Produttore
Cantina di Carpi e Sorbara

Scheda Tecnica