i nostri vini

lambrusco di Sorbara

Omaggio a Gino Friedmann

Tipologia e denominazione
Lambrusco di Sorbara DOP
Vino rosso frizzante

Caratteristiche
Vino frizzante dal colore rosato leggermente scarico. Spuma fine e persistente. Profumi di piccoli frutti rossi e lampone; al palato si presenta fresco e sapido, dotato di delicata morbidezza e struttura

Area di Produzione e Terreno
Sorbara Frazione di Bomporto – provincia di Modena
Terreno sabbioso

Vitigno e uvaggio
100% Lambrusco di Sorbara

Vinificazione
Vinificazione in rosato e svinatura in diretta; pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Lunga rifermentazione in autoclave per presa di spuma a 13°C e sosta sulle fecce fini.

Titolo Alcolometrico
11,5% vol.

Residuo Zuccherino
5 gr/l

Temperatura di servizio
12°-14°

Produttore
Cantina di Carpi e Sorbara s.a.c.

Scheda Tecnica