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pignoletto DOP

Modena Spumante Brut – InPurezza

Tipo e Denominazione
Pignoletto Dop Modena Spumante Brut
Bianco secco

Bouquet
Vino spumante con profumo fresco ed aromatico; presenta un sapore tipico dell’uva pignoletto con delicato sentore di lievito. Colore bianco paglierino. Spuma fine e persistente.

Area di Produzione
Comuni di Nonantola, Castelfranco, prov. Bologna

Vitigno e uvaggio
100% Grechetto Gentile

Vinificazione
Vinificazione in bianco, senza macerazione sulle bucce; pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Rifermentazione per presa di spuma.

Gradazione
11,5% vol.

Residuo Zuccherino
14 gr/lt

Temperatura di servizio
8°-10°

Produttore
Cantina di Carpi e Sorbara s.a.c.

Scheda Tecnica