i nostri vini

lambrusco di Sorbara

Denominazione di origine protetta

Tipologia e Denominazione
Lambrusco di Sorbara DOP
Rosso Secco Frizzante

Caratteristiche
Colore rosso rubino vivace e di media trasparenza. Spuma fine e persistente. Profumi delicati, fruttati di lampone e frutti di bosco e floreali di viola; dotato di piacevole freschezza e sapidità, delicatamente morbido al palato.

Area di Produzione
Comuni di Bomporto, Ravarino e Nonantola

Vitigno e uvaggio
70% Lambrusco di Sorbara
30% Lambrusco Salamino

Vinificazione
Vinificazione in rosato, con breve macerazione sulle bucce; pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Rifermentazione per presa di spuma.

Titolo alcolometrico
11% vol.

Residuo Zuccherino
11 gr/lt

Temperatura di servizio
10°-12°

Produttore
Cantina di Carpi e Sorbara s.a.c.

Scheda Tecnica