Curiosità

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15 01, 2018

VINO IN DAMIGIANA 2018

È iniziata la vendita del vino sfuso! La lista dei vini: VINI BIANCHI - Bianco Emilia Igp - Pignoletto Dop - Pignoletto Dop Fermo VINI ROSSI E ROSATI - Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi Dop - Barbera Frizzante- Colli Bolognesi Dop - Lambrusco Di Modena Dop Rosato - Lambrusco Di Sorbara Dop Rosso - Lambrusco Salamino Di S.Croce Dop Rosso - Lambrusco Reggiano Dop Rosso - Lambrusco Mantovano Dop Rosso - Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Dop   Scarica il listino prezzi e scopri in quale punto vendita è presente il vino scelto! > Spacci_Listino_DamigiAna_2018        

6 11, 2017

Un anno di successi per i lambruschi 2016 della Cantina di Carpi e Sorbara!

Riepiloghiamo i principali premi vinti dalle nostre etichette di Lambrusco 2016. La lista è così lusinghiera che non potevamo non condividerla… Partiamo dalla “Top 100 Best buys of 2017,” ossia la classifica stilata annualmente per mettere in fila i vini di tutto il mondo con il miglior rapporto qualità prezzo: quest’anno il nostro Lambrusco “Omaggio a Gino Friedmann” entra tra i primi 100 con 89 punti, 86 punti vanno anche al nostro  "Salamino di Santa Croce dedicato ad Alfredo Molinari!" Anche il Wine Spectator ha incluso nella sua celebre lista la “Top 100 del 2016”, che compila da quasi 30 anni, il nostro “Lambrusco di Modena Il Duomo”. I lambruschi della Cantina sono apprezzati ovunque, anche in Asia. I nostri rossi e rosé hanno vinto medaglie di bronzo e argento al 2017 Decanter Asia Wine Awards (DAWA), il più prestigioso concorso vinicolo di tutta l'Asia. E ancora, Gambero Rosso conferisce i “Tre bicchieri” al nostro Lambrusco di Sorbara "Omaggio a Gino Friedmann". La qualità dello stesso vino viene riconosciuta anche da I Vini d'Italia 2018, affermatissima guida de L'Espresso che la posiziona tra i lambruschi suggeriti ai consumatori e anche ai degustatori fini!  

20 09, 2017

I piaceri del palato: Tagliatelle al ragù e lambrusco

Se volete cimentarvi ai fornelli, ecco la ricetta tradizionale per fare le tagliatelle al Ragù. Tagliatelle per 4 persone Per la pasta: 450 grammi di tagliatelle Parmigiano Reggiano Sale per l’acqua della pasta Per il ragù: 25 grammi di burro 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 piccola cipolla gialla tritata 1 carota piccola, tritata 1 costa di sedano tritata 1 cucchiaio di aglio tritato 1 etto di macinato di vitello 1 etto di macinato di maiale 1 etto di macinato di manzo 700 grammi di passata di pomodoro ½ bicchiere di vino bianco 1/2 tazza di brodo di pollo o manzo Sale quanto basta In una pentola dal fondo spesso sciogliere il burro con l'olio d'oliva, a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando frequentemente, finché la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti. Aggiungere la carota, il sedano e l'aglio e soffriggere per circa 2 minuti, in modo che le verdure appassiscano. Sbriciolare il vitello, la carne di maiale e quella di manzo nella pentola. Insaporire con il sale. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando la carne non ha fatto fuoriuscire i suoi grassi e prende colore, circa 5 minuti. Eliminare una parte dei grassi liberati, ma lasciarne abbastanza per coprire il fondo della pentola. Alzare la fiamma e sfumare col vino. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché il vino non è evaporato, circa 6 minuti. Ridurre quindi la fiamma al minimo, aggiungere la pasta di pomodoro e mescolare frequentemente per 20 minuti. Aggiustare di sale e pepe. Unire il brodo e regolare il calore, in modo da far sobbollire il sugo. Cuocere a fuoco lento finché il brodo non si è ridotto, ma [...]

27 01, 2017

VINO IN DAMIGIANA 2017

CHE ABBIA INIZIO LA VENDITA DEL VINO SFUSO DAL 1 FEBBRAIO 2017 Lambrusco di Sorbara DOP Lambrusco Salamino di S.Croce DOP Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Lambrusco Reggiano DOP Lambrusco Mantovano DOP Pignoletto DOP Pignoletto Colli Bolognesi DOCG Cabernet e Barbera Lambrusco di Modena DOP rosato SCARICA I LISTINI E SCOPRI IN QUALE PUNTO VENDITA TROVARE IL VINO CHE PREFERISCI! > Bazzano_Castello_2017 > Altri Spacci_Listino_DamigiAna_2017        

30 12, 2016

Fidelity Card 2017

Dal 9 Gennaio 2017 presso TUTTI i nostri punti Vendita potrai trovare la FIDELITY CARD! Scarica il modulo informativo con i dettagli, e se vuoi compilalo, portalo presso uno dei nostri punti vendita o invialo tramite mail e potrai ricevere subito la tua Tessera. Più acquisti, meno spendi! Augurandovi un Felice 2017, ti ricordiamo che dal 1 Gennaio al 8 Gennaio compresi i nostri punti vendita rimarranno chiusi. Informativa Privacy obbligatoria Advertising > adv-mezzapagina-cantinacarpi-2016dic CARPI ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino 9.00 -12.30 Chiuso: Giovedì pomeriggio carpi@cantinadicarpi.it SORBARA ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino 9.00 -12.30 Chiuso: Giovedì pomeriggio sorbara@cantinadicarpi.it RIO SALICETO ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: chiuso (escluso periodo damigiana Febbraio/Maggio) Chiuso: Lunedì e Giovedì pomeriggio rio@cantinadicarpi.it CASTELFRANCO ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino 9.00 -12.30 Chiuso: Giovedì pomeriggio castelfranco@cantinadicarpi.it BAZZANO ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino 8.00 - 12.00 Chiuso: Giovedì pomeriggio bazzano@cantinadicarpi.it POGGIO RUSCO ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino 9.00 -12.30 Chiuso: Lunedì e Giovedì pomeriggio poggio@cantinadicarpi.it CONCORDIA ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino 9.00 -12.30 Chiuso: Lunedì e Giovedì pomeriggio concordia@cantinadicarpi.it

23 05, 2016

ROSSO RUBINO, REPONI & DIALETTO ALLA CANTINA DI CARPI E SORBARA

Il 26 maggio prima tappa fra le cantine del Festival dedicato al Lambrusco. Appuntamento alle 19.30 presso lo stabilimento di Sorbara. Dopo il grande successo a Vinitaly, torna a grande richiesta la collaborazione con il giovane chef modenese de La prova del Cuoco Daniele Reponi. L’occasione è offerta da Rosso Rubino, la fortunata manifestazione di spettacoli e degustazioni nelle terre del Sorbara. Nell’ambito della kermesse, giovedì 26 maggio alle 19.30 la Cantina di Carpi e Sorbara offrirà un generoso aperitivo con Lambrusco e panini gourmet, che si terrà presso il wine-shop di via Ravarino Carpi 116 a Sorbara. La serata sarà ricca di sorprese. Daniele Reponi proporrà le sue originali creazioni che definire panini appare quasi riduttivo: un trionfo di gusti, abbinamenti e consistenze in grado di esaltare i vini e le loro caratteristiche distintive. I panini saranno abbinati ai migliori Lambruschi prodotti dalla Cantina, in una degustazione guidata da sommelier esperti per accompagnare gli ospiti alla scoperta dei profumi e dei sapori che racchiudono. Ma non è tutto: a condire la serata di simpatia ci penseranno Mauro D’Orazi e Jolanda Battini, che sapranno raccontare la terra modenese ricca di sapori e tradizioni con brevi sketch e poesie. Molto amati dal pubblico modenese, D’Orazi e la Battini sono entrambi ottuagenari dalla verve ineguagliabile (lei ha persino una pagina FB), che sanno mescolare epiteti e battute nel più vivido vernacolo, per una serata all’insegna dall’allegria. Ticket Degustazione € 10.00

26 01, 2016

VENDITA VINO SFUSO IN DAMIGIANA 2016

L’INTERA GAMMA DEI VINI IN DAMIGIANA SARA’ DISPONIBILE DAL 23 GENNAIO AL 9 APRILE 2016 Ti aspettiamo nei nostri punti vendita per la vendita del Vino sfuso in damigiana dal 23 Gennaio al 9 Aprile. RICORDANDOTI L'OFFERTA: OGNI 25lt DI VINO ACQUISTATO IN OMAGGIO 1 BOTTIGLIA A SCELTA DEI LAMBRUSCHI DOC DELLA LINEA BOLLE I nostri vini: Bianco Emilia Igp Pignoletto DOC Pignoletto DOC fermo Lambrusco di Modena DOC rosato Lambrusco di Sorbara DOC Lambrusco Salamino di S. Croce DOC Lambrusco Reggiano DOC Lambrusco Mantovano DOC Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Orari per tutti i punti i vendita: Lunedì al Venerdì 8.00 - 12.00 14.00 - 18.00 Sabato solo mattino 8.00 - 12.00 Stabilimenti di riferimento per la vendita del vino sfuso: Carpi Sorbara Concordia Rio Saliceto Castelfranco Bazzano Scarica il listino per sapere dove puoi trovare il vino che ti interessa. >>Listino Lambruschi stabilimenti di: ( Carpi, Sorbara, Rio Saliceto, Concordia) >>Listino Lambruschi stabilimenti di (Bazzano, Castelfranco)    

4 12, 2015

Natale in Cantina

La Cantina di Carpi e Sorbara è ricca di doni! un po' come Babbo Natale... Vi aspettiamo nei nostri punti vendita per proporvi i nostri migliori Lambruschi, Pignoletti e Spumanti! ma non solo! Potrai trovare le Ceste Rock no War e tanti prodotti tipici della zona, come Parmigiano Reggiano, Liquori, Aceto, Salumi e molto altro! Nei punti vendita di Bazzano e Castelfranco sono disponibili ceste (clicca sul link per scaricarle) personalizzate create ad hoc per Te! Buone Feste a tutti! (vi ricordiamo che il giorno 7 dicembre i nostri punti vendita saranno chiusi al pubblico) I nostri orari: CARPI ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino Chiuso: Giovedì pomeriggio SORBARA ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino Chiuso: Giovedì pomeriggio RIO SALICETO ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: chiuso (escluso periodo damigiana Febbraio/Maggio) Chiuso: Lunedì e Giovedì pomeriggio CASTELFRANCO ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino Chiuso: Giovedì pomeriggio BAZZANO ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino Chiuso: Giovedì pomeriggio POGGIO RUSCO ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino Chiuso: Lunedì e Giovedì pomeriggio CONCORDIA ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino Chiuso: Lunedì e Giovedì pomeriggio    

18 11, 2015

ENOLOGICA 2015

La Cantina di Carpi e Sorbara anche quest'anno al Salone del Vino e del Prodotto tipico dell’Emilia Romagna... ENOLOGICA 2015! Ritorna come ogni anno a Bologna a palazzo Re Enzo il 21,22,23 novembre 2015. I vignaioli, i cuochi, il cibo dell’Emilia-Romagna, ma soprattutto la sua cultura raccontata quest’anno attraverso i tarocchi, le carte da gioco nate a Bologna alla fine del 1300 da un’idea del Principe Francesco Antelminelli Castraca...ni Fibbia e diventate oggi lo strumento più usato per le divinazioni. Nei secoli i tarocchi sono cambiati ed hanno accumulato storia, quella storia che rimanda direttamente alla storia delle nostre comunità. Con loro vi racconteremo il cibo dell’Emilia-Romagna, accompagnati dai testi del curatore Giorgio Melandri, dello storico Andrea Vitali e dai disegni di Francesca Ballarini. Viaggiate con noi, l’Emilia-Romagna è ancora una regione inedita e piena di sorprese. Vi aspettiamo per degustare i nostri migliori Lambruschi e Pignoletti! #enologica

28 10, 2015

E’ ARRIVATO IL VIOLA D’AUTUNNO

Buongiorno a tutti…. la settimana si tinge di VIOLA…. Da domani Giovedì 29 ottobre potrete trovare presso i nostri punti vendita il LAMBRUSCO DI SORBARA DOP VIOLA D’AUTUNNO Offerta lancio > € 2.20 anziché € 2.50 I nostri orari: CARPI ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino Chiuso: Giovedì pomeriggio SORBARA ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino Chiuso: Giovedì pomeriggio RIO SALICETO ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: chiuso (escluso periodo damigiana Febbraio/Maggio) Chiuso: Lunedì e Giovedì pomeriggio CASTELFRANCO ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino Chiuso: Giovedì pomeriggio BAZZANO ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino Chiuso: Giovedì pomeriggio POGGIO RUSCO ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino Chiuso: Lunedì e Giovedì pomeriggio CONCORDIA ORARI: Lun-Ven 8.00 – 12.00 14.00 – 18.00 Sabato: solo mattino Chiuso: Lunedì e Giovedì pomeriggio