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11 04, 2018

Vinitaly 2018: 52° edizione Verona

Saremo presenti nella splendida Verona, al Vinitaly dal 15 al 18 aprile Hall 1, Stand D4, per degustare insieme i nostri migliori Lambruschi e per presentare la nostra nuova linea “Foglia Oro” La linea GDO della Cantina di Carpi e Sorbara si rinnova per un’esperienza di acquisto sempre più gratificante.  Un nuovo look, elegante e moderno, contraddistingue da oggi i vini della Cantina di Carpi e Sorbara sugli scaffali della grande distribuzione organizzata. Di fronte alle esigenze sempre più evolute dei consumatori, la grande e storica cooperativa del territorio emiliano ha voluto rinnovare l’immagine della linea “Foglia Oro”, offrendo alla GDO una gamma di Lambruschi e Pignoletto da posizionamento premium. La linea Foglia Oro si distingue per il forte legame con la tradizione e per il carattere informale dei suoi vini, che sanno proporre il miglior rapporto qualità/prezzo per la tavola di ogni giorno così come per le serate in compagnia. “E’ giunto il momento di valorizzare ancora di più una linea di prodotti di cui andiamo orgogliosi, perché rappresentano un’offerta che sa al contempo valorizzare vitigni e tipologie del nostro territorio, ma con un prezzo che va incontro ai desideri di quei consumatori che non vogliono rinunciare, tutti i giorni, ad un bicchiere di vino di qualità” spiega Carlo Piccinini, vicepresidente della Cantina di Carpi e Sorbara. “Ecco perché abbiamo deciso di studiare una nuova immagine per la nostra linea Foglia Oro, con l’obiettivo di cogliere le esigenze dei buyer e ovviamente dei consumatori, che sempre di più ricercano nel vino un’esperienza edonistica”. L’elemento grafico della foglia d’oro, storicamente elemento identificativo di questa linea, è stata mantenuta ma rivista, stilizzata e resa più essenziale nella forma. Per ciascuna tipologia di vino della linea è stato scelto [...]

15 01, 2018

VINO IN DAMIGIANA 2018

È iniziata la vendita del vino sfuso! La lista dei vini: VINI BIANCHI - Bianco Emilia Igp - Pignoletto Dop - Pignoletto Dop Fermo VINI ROSSI E ROSATI - Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi Dop - Barbera Frizzante- Colli Bolognesi Dop - Lambrusco Di Modena Dop Rosato - Lambrusco Di Sorbara Dop Rosso - Lambrusco Salamino Di S.Croce Dop Rosso - Lambrusco Reggiano Dop Rosso - Lambrusco Mantovano Dop Rosso - Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Dop   Scarica il listino prezzi e scopri in quale punto vendita è presente il vino scelto! > Spacci_Listino_DamigiAna_2018        

6 11, 2017

Un anno di successi per i lambruschi 2016 della Cantina di Carpi e Sorbara!

Riepiloghiamo i principali premi vinti dalle nostre etichette di Lambrusco 2016. La lista è così lusinghiera che non potevamo non condividerla… Partiamo dalla “Top 100 Best buys of 2017,” ossia la classifica stilata annualmente per mettere in fila i vini di tutto il mondo con il miglior rapporto qualità prezzo: quest’anno il nostro Lambrusco “Omaggio a Gino Friedmann” entra tra i primi 100 con 89 punti, 86 punti vanno anche al nostro  "Salamino di Santa Croce dedicato ad Alfredo Molinari!" Anche il Wine Spectator ha incluso nella sua celebre lista la “Top 100 del 2016”, che compila da quasi 30 anni, il nostro “Lambrusco di Modena Il Duomo”. I lambruschi della Cantina sono apprezzati ovunque, anche in Asia. I nostri rossi e rosé hanno vinto medaglie di bronzo e argento al 2017 Decanter Asia Wine Awards (DAWA), il più prestigioso concorso vinicolo di tutta l'Asia. E ancora, Gambero Rosso conferisce i “Tre bicchieri” al nostro Lambrusco di Sorbara "Omaggio a Gino Friedmann". La qualità dello stesso vino viene riconosciuta anche da I Vini d'Italia 2018, affermatissima guida de L'Espresso che la posiziona tra i lambruschi suggeriti ai consumatori e anche ai degustatori fini!  

20 09, 2017

I piaceri del palato: Tagliatelle al ragù e lambrusco

Se volete cimentarvi ai fornelli, ecco la ricetta tradizionale per fare le tagliatelle al Ragù. Tagliatelle per 4 persone Per la pasta: 450 grammi di tagliatelle Parmigiano Reggiano Sale per l’acqua della pasta Per il ragù: 25 grammi di burro 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 piccola cipolla gialla tritata 1 carota piccola, tritata 1 costa di sedano tritata 1 cucchiaio di aglio tritato 1 etto di macinato di vitello 1 etto di macinato di maiale 1 etto di macinato di manzo 700 grammi di passata di pomodoro ½ bicchiere di vino bianco 1/2 tazza di brodo di pollo o manzo Sale quanto basta In una pentola dal fondo spesso sciogliere il burro con l'olio d'oliva, a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando frequentemente, finché la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti. Aggiungere la carota, il sedano e l'aglio e soffriggere per circa 2 minuti, in modo che le verdure appassiscano. Sbriciolare il vitello, la carne di maiale e quella di manzo nella pentola. Insaporire con il sale. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando la carne non ha fatto fuoriuscire i suoi grassi e prende colore, circa 5 minuti. Eliminare una parte dei grassi liberati, ma lasciarne abbastanza per coprire il fondo della pentola. Alzare la fiamma e sfumare col vino. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché il vino non è evaporato, circa 6 minuti. Ridurre quindi la fiamma al minimo, aggiungere la pasta di pomodoro e mescolare frequentemente per 20 minuti. Aggiustare di sale e pepe. Unire il brodo e regolare il calore, in modo da far sobbollire il sugo. Cuocere a fuoco lento finché il brodo non si è ridotto, ma [...]

15 05, 2017

Nessuna Pretesa live in Cantina | Rosso Rubino

Il 25 maggio i Nessuna Pretesa si esibiranno nella nostra Cantina! Sarà certamente una serata frizzante e ricca di energie... quella delle hit senza tempo italiane e straniere che tutti canteremo insieme a loro! Con uno o più bicchieri di Lambrusco o i freschissimi cocktail di Cicchetto, beh, l'evento si fa imperdibile! Gli orari: Ore 20: apertura porte e visita in Cantina Ore 21: inizio live Per saperne di più: evento Vi aspettiamo!!

12 05, 2017

VINEXPO BORDEAUX il 18 – 21 giugno

Dal 18 al 21 giugno saremo a Bordeaux: Hall 1 stand BC76 18! Paese ospite di questa edizione è la Spagna e ricco è il programma della kermesse, con conferenze sul clima e sul suo impatto sulla viticoltura, sulla brexit con un'ottica pratica e costruttiva, ma anche sulla neuroscienza, come incide sul momento della degustazione, basata, come si credeva fin ad ora, sui soli parametri fisici. E infine numerosissimi tastings di conoscenza e masterclasses. Insomma ce ne è per tutti i gusti! > qui il programma completo > informazioni pratiche per raggiungere l'EXPO Vi aspettiamo!!

11 05, 2017

TORNA ROSSO RUBINO

Il Festival del Lambrusco propone anche quest’anno un programma denso di iniziative, prima di entrare nel vivo con le serate in cantina (da noi a Sorbara il 25 maggio con il concerto dei Nessuna Pretesa). Prologo a Rosso Rubino sarà la serata stellata di martedì 9 maggio all’acetaia Monari Federzoni di Solara, con la presenza di cinque chef: Maria Grazia Soncini, Massimo Spigaroli, Giovanna Guidetti, Rino Duca e Giovanni Cuocci. Prevista anche la premiazione del concorso nazionale “Un cocktail per il Sorbara”. Il 16 maggio, dalle ore 18 presso Archer, via Cesare Battisti 54 a Modena si svolgerà invece l’iniziativa “Rosso Rubino a Modena”; previsti assaggi in strada con il lambrusco Sorbara e gnocco fritto nella suggestione di una delle vie più belle del centro storico di Modena. In programma anche fino a fine maggio le cene con degustazione su prenotazione, nei ristoranti La Lanterna di Diogene, Osteria La Fefa, Enoteca Sorbar à vin, I Savoia e Il Grano di Pepe.

11 05, 2017

Vini d’Autore – Terre d’Italia, il 21/22 maggio a Forte dei Marmi

Una selezione prestigiosa, ponderata, eclettica e non scontata della vitivinicoltura "d'autore" del nostro paese, a disegnare un quadro affascinante stimolato dai tanti distretti di cui l'Italia è uno scrigno prezioso. E’ quanto promette la manifestazione Terre d’Italia, che vedrà presente anche la Cantina di Carpi e Sorbara domenica 21 e lunedì 22 maggio. Potrete fare la conoscenza di una prestigiosa, eclettica e per niente scontata compagine di vignaioli che arriveranno per raccontare i loro territori e i loro vini. Ingresso €25. Per info: vinidautore  

11 05, 2017

13/14 MAGGIO: PERLAGE E LAMBRUSCO MIO

Sabato 13 e domenica 14 maggio doppio appuntamento con la nostra Cantina. Saremo a Carpi a Perlage, la 5° edizione della manifestazione sui Vini Spumanti di Qualità prodotti in Emilia Romagna. Il Banco di Assaggio si terrà nel Cortile d'Onore di Palazzo dei Pio, in Piazza Martiri a Carpi, dalle 15.00 in poi. Ingresso €15 (10 per gli iscritti Onav - AIS – Fisar – Aies). Lo stesso weekend vi aspettiamo con il nostro desk a Lambrusco Mio di Modena, sabato e domenica dalle 10 alle 21 fra assaggi, incontri e itinerari culturali. Ingresso 10 euro con la consegna del calice Riedel per degustazione con sacca a tracolla. La manifestazione sarà allestita nell’atrio del Palazzo dei Musei.

4 04, 2016

Vinitaly 2016: c’erano una volta i nostri Lambruschi e uno Chef…

In questa edizione di Vinitaly vi aspettiamo al Padiglione 1 dell’Emilia Romagna, Stand D4, per degustare insieme i nostri migliori Lambruschi, che saranno proposti in un abbinamento food che esalta le loro caratteristiche: i panini gourmet cucinati espresso da Daniele Reponi, giovane chef modenese famoso anche per la sua partecipazione alla trasmissione di Rai1 "La prova del cuoco". Potete anche trovarci al Padiglione 1 Stand D1 presso il Consorzio dei Lambruschi, dove vi accoglieremo per la degustazione dei nostri prodotti curata da un Sommelier. Sarà inoltre un’utile occasione per assaggiare e degustare i nostri classici, vi aspettiamo Buon Vinitaly a tutti! Un ringraziamento speciale ai partner che hanno permesso il successo di queste giornate: Salumificio Pedrazzoli: www.salumificiopedrazzoli.it Mostarde Lazzaris: www.lazzaris.com 4 Madonne caseificio: www.caseificio4madonne.it Toma & Tomi: www.tomaetomi.it Forno Baracca, Nonantola